招待贵客做什么菜

招待贵客时，我们希望能够给他们留下深刻印象，并展示我们的烹饪技巧和对食材的精心挑选。下面是一些适合招待贵客的菜品选择：

1. 明虾烤鳕鱼：这道菜品的外观精美，味道鲜美。选用新鲜的鳕鱼和明虾，通过烤制使其保持鳕鱼的嫩滑口感同时加入虾的鲜味，赋予其独特的口感。

2. 红烧狮子头：狮子头是一道经典的中国菜品，以肉质鲜嫩、口感滑爽而闻名。用细心搅拌形成肉质细腻的肉球，炖煮后拥有浓郁的汤汁，味道醇厚，是招待贵客的绝佳选择。

3. 蒜香菠菜：这道菜非常健康又美味，口感清脆，充满蒜香。通过快速炒制，保持菠菜的鲜绿色泽和细嫩口感，蒜香的味道使其更具特色。

4. 芝士焗海鲜：这是一道精美的海鲜菜肴。选择新鲜的海鲜，例如虾、蟹和贝类，搭配奶酪的浓郁口感，经过焗烤后形成金黄色的表面，口感丰富，让人口齿留香。

5. 红烧猪蹄：这是一道色香味俱佳的传统菜品。选用优质的猪蹄，慢炖烹制，加入配料和调味料，形成醇厚的红烧汁，肉质酥烂，入口即化。

6. 蟹黄獭子蹄：这是一道非常具有创意的菜品。将蹄髈和鲜美的蟹黄相结合，通过刀工的精细处理和巧妙的烹饪技巧，形成外脆内嫩的独特口感，营养丰富，口味十足。

以上是一些适合招待贵客的菜品选择，不仅在味道上精致，而且在烹饪技巧和食材选择上都体现了高水准。同时，根据贵客的口味偏好和饮食习惯，可以进行相应的调整和变化，以满足不同人的需求。